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[마켓 인문학] 먹는 것이 당신을 말해준다
“식사의 쾌락은 다른 모든 쾌락이 사라지고 난 후에도 마지막까지 남아 우리에게 위안을 준다”요즘 사람들은 정말 다양한 분야에 관심이 많고, 미식도 예외는 아니어서 맛있는 식당을 찾아가는 데는 기꺼이 발품을 판다.TV에서 방영하는 음식프로그램을 보고 나서 군침을 흘리며 비슷한 집에라도 찾아가며, 거의 모든 신문과 잡지에는 맛집소개 코너가 있다. 이렇듯 미식은 일반인들에게 널리 퍼져 있는 현상임에도 “맛있다”는 구호 외에 풍성한 맛과 향이 넘치는 깊이 있는 논의는 부족한 게 사실이다. 미식예찬은 고대 이후 인류의 식생활사를 총괄하고, 음식에 얽힌 다양한 경험과 성찰을 기록하고 있는 서양 미식의 담론서다. 프랑스에서
2018-06-26
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'농식품 산업의 변신, 빅데이터로 해석한다'...미래성장포럼 개최
농림축산식품부는 오는 28일 쉐라톤 서울 팔래스강남호텔에서 '농식품 산업의 변신! 빅데이터로 해석한다'를 주제로 제18회 농림식품산업 미래성장포럼을 개최한다. 이번 포럼에서는 네덜란드 와게닝겐대학 연구소 조지 비어스 박사가 ‘빅데이터 기술 활용에 따른 농식품 산업 패러다임 변화’를 주제로 기조강연을 한다. 조지 비어스 박사는 유럽의 농식품 빅데이터 수집·활용 프로젝트인 ‘IoF2020(Internet of Food & Farm 2020) 프로젝트’ 총괄책임자를 맡고 있으며, 이번 기조강연을 통해 빅데이터 분석ㆍ가공ㆍ활용 기술과 ‘IoF2020 프로젝트’, 차세대 농식품 비즈니스 모델을 소개한다.기조 강연에 이어 김형석 한국과학기술연구원 선
2018-06-26
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aT, 사회적가치 자문위원회 출범
한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 지난 15일 aT센터에서 '사회적가치 자문위원회'를 발족하고 제1차 회의를 개최했다고 18일 밝혔다.사회적가치 자문위원회는 일자리, 사회책임경영, 윤리경영, 고객만족, 안전과 환경 분야에서 학계, 시민단체, 언론, 민간기업 등 10명의 전문가로 구성됐다. 자문위는 국민 눈높이에 맞는 aT의 사회적가치 창출을 위한 전략과 추진과제 등을 검토·자문하는 역할을 맡게 된다. 제1차 자문위원회에서는 자문위원 위촉식에 이어 사회적가치 창출 기본계획, 윤리경영·사회책임경영·고객만족경영 추진계획에 대해 보고하고 토론하는 시간을 가졌다.앞서 aT는 지난 3월 사회가치창출 업무를 통합하는 컨트
2018-06-18
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알리바바, 중국농업 AI기술로 혁신한다
알리바바가 지난주 목요일 'ET 농사 브레인'을 상해에서 출시했다. 'ET 농사 브레인' 제품은 농업 효율성을 향상하고 수확을 증대하여 중국 농부들의 수익성을 향상시키기 위해 만들어졌다. 사우스 차이나 모닝 포스트 보도에 따르면, 알리바바의 클라우드 컴퓨팅으로 돌아가는 ET 농사 브레인은 인공지능 기술을 이용해 중국 농업 산업을 혁신하기 위해 만들어졌다. 사이먼 후 알리바바 클라우드 사장은 "클라우드 기반 농업 지능은 중국 농부들의 수확량 증대를 목표로 하고 있다"며 "이번 툴을 이용해 생산 주기를 관리하고, 양적·질적 성장을 도모한다"고 밝혔다. 중국은 경제개혁 이후 높은 농업 성장율을 기록했지만, 전반적으로 결과물
2018-06-13
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[마켓 인문학] 음식물 절반이 버려지는데 누군가는 굶어 죽는가
전 세계에서 식량 생산량의 절반, 우리가 먹는 양만큼 쓰레기통으로 직행한다 각국의 환경단체들과 식량단체가 추측하기를 몇 년 전부터 사람들이 먹을 목적으로 전 세계에서 생산한 식량의 3분의 1이 사라지거나 낭비된다. 들판이나 바다에서 우리의 식탁까지 이어지는 전반적인 식량사슬을 고려하면 산업국가 식량 에너지의 손실은 50%에 이른다. 유엔 식량농업기구(FAO)는 2011년 5월 중순에 전 세계를 대상으로 실시한 식량 손실과 식품 낭비에 관한 연구를 발표했는데 매년 총 13억톤의 식량이 헛되이 생산된다고 한다. 이같은 수치는 사하라 이남 아프리카에서 생산되는 총량에 맞먹는다. 우리나라에서도 골목마다 늘어선 음식물 쓰레기통
2018-06-11
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NH농협은행, 깨끗한 농촌마을 가꾸기
NH농협은행(은행장 이대훈)은 지난 8일 강원도 원주시 신림면 구학리에서 깨끗하고 아름다운 농촌만들기 운동에 동참하고 영농철 농촌 일손돕기를 실시했다고 10일 밝혔다.이 날 행사에는 임채운 감사부장을 비롯한 감사부 직원 30여명이 참여하여 마을 어르신들과 메밀씨 뿌리기, 참깨이식 작업을 함께했다.또한 구학리의 마을 주민들과 함께 마을하천인 황학천에 버려진 폐비닐, 농약병 줍기 등을 통해 마을환경 정비작업을 실시하는 등 깨끗하고 아름다운 마을을 위해 구슬땀을 흘렸다.임채운 감사부장은 “감사부 직원 일동은 농협은행의 투명한 경영과 함께 이번 봉사활동과 같은 농심(農心)의 실천을 통해 농업인이 행복한 국민의 농협이 되
2018-06-10
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국유림 마을·사회적기업 육성한다
국유림을 활용한 마을·사회적기업 육성이 본격적으로 추진된다.산림청은 오는 2022년까지 국유림을 활용, 총 212개의 마을 및 사회적기업을 육성할 계획이라고 8일 밝혔다.이에 따라 올해에는 우선 마을·사회적기업을 18개소 육성하고 산림일자리도 257개 창출할 계획이다.마을기업은 지역주민이 각종 자원을 활용한 수익사업으로 지역 문제를 해결하고, 소득과 일자리를 창출해 지역공동체 이익을 효과적으로 실현하도록 행정안전부 장관이 지정하는 기업을 말한다.고용노동부 장관이 지정하는 사회적기업은 취약계층에게 사회적 서비스 또는 일자리를 제공하거나 지역사회에 공헌하는 등 사회적 목적을 추구하면서 영업활동을 하는 기업을 말
2018-06-08
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중국 바퀴벌레 산업, 궤양치료·닭사료 이어 음식물쓰레기 처리
중국에서 곤충식량이 재평가 되고 있다. 오랫동안 혐오의 대상이었던 바퀴벌레를 바라보는 인식이 곤충식품 상업화와 함께 바뀌고 있다. 중국 지역에서 바퀴벌레로 궤양치료 약품을 생산하고 닭사료용으로 연구하고 있다. 또, 음식물쓰레기 처리에도 활용하고 있다.사우스 차이나 모닝 포스트는 지난 3일 중국 식품시장의 트렌트로 굿닥터 제약그룹의 곤충재배사업을 소개했다. 중국 쓰촨성의 시창에는 궤양치료 약품 재료로 쓰이는 60억마리 바퀴벌레를 사육하는 공장이 있다. .약품 연구실은 중앙관리 시스템을 통해 사육실 온도를 28~33도로 유지하며, 습도·기류· 청결도·압력을 관리한다. 위층에는 사육실과 연결된 커다란 메탈 탱크가 한
2018-06-05
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울산시, 도시농업 공동체 육성 '시동'
울산시는 도시농업을 통한 이웃 간 화합과 소통의 공동체 문화를 활성화하고 힐링의 장을 조성하기 위해 '도시농업 공동체 육성사업'을 추진한다고 4일 밝혔다. 도시농업 공동체는 도시농업인이 도시농업을 함께하기 위해 자율적으로 구성한 단체이다. 도시농업 공동체로 등록한 시민 및 단체를 대상으로 도시농업 공동체 1곳당 100만 원을 텃밭 조성에 필요한 퇴비 등 농자재 구입비용 등으로 지원한다. 구·군당 2곳 총 10개 공동체에 대해 사업 신청을 받는다. 도시농업의 육성 및 지원에 관한 법률에 따라 등록기준에 맞는 증명서류를 갖고 주소지 구·군에 신청하면 등록기준 심사를 거쳐 도시농업 공동체로 등록할 수 있다.울산시 관계자는
2018-06-04
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핀란드, 곤충식품 업체에 식품인증 최초 부여
핀란드의 섭취 가능한 곤충 재배 기업인 엔토큐브가 제품에 '식품'라벨을 달고 판매할 수 있는 권리를 획득했다. 헬싱키타임스에 따르면 이 라벨은 핀란드 국내에서 재배·수확된 곤충을 재료로 사용하고 법적 기준을 통과한 식료품에 부착된다.핀란드는 작년 하반기에 곤충을 식품 제작에 사용하는 것을 허가했다. 핀란드는 EU 최초로 식용곤충 재배를 허가하고 섭취를 허용한 곤충식량 산업의 선두주자이다.페르투 카르자라이넨 엔토큐브 대표이사는 "핀란드는 식품 산업에 대해 높은 수준의 지식과 노하우를 갖고 있다"며 "핀란드에서 제조되는 식료품은 유럽 전역에 곤충섭취를 확대시킬 수 있는 저력을 갖고 있다"고 말했다. 엔토큐브는 스칸
2018-06-02
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[카드뉴스] 미래 먹거리 책임지는 '네덜란드 푸드밸리'
2018-05-30
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3D 해양 파밍, 바다 밑에서 농사짓기
3D파밍을 활용한 지속가능한 어업 방식이 관심을 모으고 있다. 알자지라는 지난 24일 뉴욕 롱아일랜드에서 지나친 어획으로 발생하는 문제를 해결하기 위해 과학자와 어부들이 협력해 3D 파밍을 시작했다는 소식을 전했다.3D 해양 파밍은 해저에 해조·갑각류를 양식하는 어업방식을 말한다. 이런 다중작물 재배방식은 바다가 자체적으로 탄소를 격리하고 걸러내기 때문에 많은 자원을 투입할 필요가 없다. 즉, 3D 해양파밍은 지구에서 최고로 지속가능한 식량 생산방식이다. 3D 해양 파밍은 탄소를 격리시켜 산호숲 생태계를 보호한다. 바다에서 재배된 해조·갑각 작물은 식량, 비료, 동물사료, 에너지 자원등으로 다양하게 사용될 수 있다. 식
2018-05-29
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케냐 지역교회, 기후스마트농업 도입
케냐 엠부 지역의 한 교회가 기후변화에 대응하는 농업방식을 도입하고 있다.로이터는 24일 기후변화와 기상이변에 맞게 재배 작물을 다각화한 케냐 동부에 위치한 한 농장의 사례를 소개했다.케나 엠부지역의 베난지오 응지루 농장에는 다양한 작물들이 자라고 있다. 과일, 사탕수수, 콩, 그리고 논의 물구덩이가 있다. 농장의 다른 한켠에선 소, 닭, 염소, 그리고 물고기를 양식하는 연못이 있다. ‘기후스마트농업’은 농업 부문의 생산성 향상, 기후변화 완화를 동시에 달성하는 지속가능한 농업체계다. 급격한 기후변화에 대비해 재배작물을 다양화하는 농업방식이 '기후 스마트 농업'인 셈이다. 기후스마트농업을 케냐의 한 지역교회가 주
2018-05-25
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[마켓 포커스] 생명공학과 접목한 고부가가치 축산업
생명공학과 접목한 고부가가치 축산업축산업이 생명공학에 이용되면서 고부가 가치 산업으로 떠오르고 있다. 그 대표적 사례가 축산업과 생명 공학의 융합이다.기존 축산업의 경계를 벗어나 바이오 이종장기용 돼지의 생육에 따른 사료 예방접종, 축사 시설, 분뇨처리 등의 분야로 외연이 넓어지고 있다. 축산은 단순히 육류 생산업에 머무르지 않고, 의료용 신소재 공급원으로서의 고부가가치 생명산업으로 탈바꿈하고 있는 것이다. 최근 축산업은 BT(생명공학)와 접목하면서 의학과 약학 분야의 노다지로 부상하고 있다. 바이오 신약이 축산업 분야를 원천으로 개발되고 있다. 가장 주목 받는 신약생산은 가축의 형질 전환이다. 가축은 형질전환
2018-05-24
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‘청년 일자리’ 추경예산안, 국회 본회의 통과
'청년 일자리' 추가경정예산안이 긴 진통끝에 21일 국회 본회의를 통과했다.국회는 이날 오전 본회의에서 재석의원 261명 중 찬성 177표, 반대 50표, 기권 34표로 3조8317억원 규모의 추경안을 처리했다.이번에 처리된 추경액은 당초 정부안이었던 3조8535억원에서 3984억원 감액되고 3766억원이 증액돼 총 218억원이 감액됐다.세부적으로 산업단지 중소기업 청년교통비 지원(488억원), 연구개발성과 기업이전 촉진(475억원), 산업은행 출자(300억원), 전기자동차 보급 및 충전 인프라 구축(238억원·이상 예산), 주택구입-전세자금(1000억원), 중소기업 모태조합 출자(500억원·이상 기금) 등이 삭감됐다.반면 증액된 예산은 자동차 부품기업 위
2018-05-21
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[마켓 분석:축산업⑥] 글로벌 육류 생산량 증가
돼지고기와 닭고기 수출이 증가하면서 세계 육류 교역은 10년 전에 비해 약 50% 이상 성장했다. 인구증와 소득증가, 삶의 질 향상 등으로 육류 단백질 섭취가 증가하면서 세계 육류 교역은 활성화되고 있다. 가축사육과 육류 생산 규모도 곡물가 하향 안정, 사료곡물 공급 증가, 저렴한 사료 가격 등으로 지속적인 성장이 예상된다.쇠고기: 인도, 미국, 브라질 생산량 증가세계 쇠고기 생산량은 성장세를 이어갈 전망이다. 인도, 미국, 브라질의 증산효과와 브라질 냉동 쇠고기의 미국 수출이 허용됨에 따라 전 세계 쇠고기 생산량 증가가 기대된다. 쇠고기 생산량은 기후와 정책변화에 직접적인 영향을 받는다. 과거 미국에서 주요 목축지역의 극
2018-05-20
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[마켓 포커스]'유기농' '신선한' '깨끗한' 문구로 치장하는 먹거리
우리가 먹는 식품 속 독성물질에 대한 적나라한 뉴스가 계속 쏟아지고 있다. 근본 대책은 없는 걸까, 아니면 세우지 못하는 걸까? 먹거리를 향한 인간의 추악한 욕심과 경쟁이 계속되는 한 어쩌면 이 문제는 영원히 풀 수 없을지도 모른다. 항생제로 범벅이 된 가축 달걀을 많이 낳거나 우유나 식용 고기를 많이 생산하도록 개량된 한두 품종이 항생제로 범벅이 된 공장식가축사육시설이라는 열악한 환경을 견뎌내지 못할 때마다 우리는 동물 전염병에 관한 소식을 계속 접하게 될 것이다. 항생제에 내성을 갖춘, 다시 말해 특정 품종에 치명적인 슈퍼바이러스가 등장하면 수백만, 수천만 마리의 가축은 또다시 살처분될 수 밖에 없다는 말이다
2018-05-20
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한국 벼농사, 아시아 국가와 공유한다
농촌진흥청(청장 라승용)은 오는 25일까지 스리랑카와 태국을 비롯해 아시아 9개 나라에서 온 농업 분야 공무원 17명을 대상으로 ‘벼 기술 이전 체계 훈련’을 진행한다. 농촌진흥청은 16일 품종 개발과 효율적인 농업 기술 이전 시스템을 세계에 공유하고자 2002년부터 ‘벼 기술이전 체계 훈련’을 추진해 왔다고 밝혔다. 이번 훈련은 세계적인 쌀 연구 중심 기관인 필리핀 국제미작연구소(IRRI)와 함께 진행하며, 한국의 최신 벼 관련 기술과 이전 체계를 배워 현지에 적용할 수 있는 기술을 찾고자 마련했다.훈련생들은 벼 육종과 재배 기술, 병해충 관리와 수확 후 관리 기술을 배운다. 또, 김제시 농업기술센터에서 기술 보급 체계를 익히
2018-05-17
